如何判断葡萄酒是否已变质？
1. 观察外观
分析评价葡萄酒的时候，首先需要观察它的外观。变质的葡萄酒往往会出现浑浊、混浊、变色等情况。正常的白葡萄酒应该呈现淡黄色或淡黄绿色，红葡萄酒应该呈现暗黄或者深红色，如果颜色过深或者出现偏色就需要注意了。同时，无论是红葡萄酒还是白葡萄酒，如果酒中出现了沉淀或悬浮物，那么就不能饮用了。
2. 闻一闻味道
葡萄酒的气味对变质的判断也至关重要。正常的葡萄酒应该具有香气醇厚、微酸微甜的特点。如果闻到的气味变得异常，如呈酸臭味、霉味、刺鼻等，就有可能是因为葡萄酒已经变质了。要特别留意的是，如果出现了卫生巾、橡胶屑等异味，那么更应该立刻停止食用。
3. 品尝味道
品尝葡萄酒的时候需要留意其味道是否偏离正常。正常的葡萄酒口感应该干润醇和、口感一致、酸度低。反之，如果变质了的葡萄酒呈现出异常的味道，如发酵后的酸味、苦味、甜味等情况都需要警惕。同时，如果葡萄酒味道较淡或较浓都不正常，也说明它已经变质了。
4. 检查瓶口
葡萄酒的瓶口是容器与外部通气的位置，如果瓶口处出现了泛白、发霉的情况，就有可能说明葡萄酒已经变质了。这是因为葡萄酒乳酸发酵会产生二氧化碳，如果瓶口密封不好就会把一些有害物质带进酒里，葡萄酒就会随之变质。
综上所述，鉴别葡萄酒是否变质需要对其外观、气味、口感、瓶口等多个方面进行判断。如果以上四种方法存在其中一种或多种情况，那么就需要格外关注，为了避免对身体产生危害还是尽量不要选择变质的葡萄酒。
